Una perfetta Pasta Biscuit

Morbida e soffice, la pasta biscuit è una delle paste base della pasticceria. E’ indispensabile per confezionare dolci o biscotti arrotolati e torte farcite. Prepararla non è difficile: basta seguire questi consigli. Ingredienti per un rettangolo di 25×35 cm. 70 g di farina 60 g di zucchero 3 uova 1 albume 50 g di burro…

Gelatina di albicocche

Se avete un albero di albicocche e tanti frutti maturi, utilizzatelo per preparare la gelatina di albicocche. Si presta molto bene per realizzare squisite ricette, oppure da gustare con del pane a fette o delle fette biscottate, molto fresca ed invitante che racchiude il profumo e l’aroma dell’estate. Ingredienti: kg. 1200 di albicocche mature gr….

Fantasia piccante di erbe aromatiche

Oggi una piccola idea per creare il vostro insaporitore ideale genuino e fatto in casa.  La preparazione è molto semplice e potete utilizzare gli aromi che più vi piacciono o che avete a disposizione in casa. L’utilizzo del sale permette di conservare questa fantasia di aromi senza dover ricorre a conservanti, e poi per rendere…

Grissini tradizionali al sesamo

Oggi prepariamo dei grissini tradizionali fatti a mano che rendono questo sfizioso snack semplicemente gustoso. Visto la loro dimensione si possono utilizzare come merenda, come antipasto, abbinati a degli affettati misti, oppure come sostituto del pane all’ora di pranzo o cena. Il sapore del sesamo, che io adoro rende, i grissini ancora più buoni, se…

L' arte di servire in tavola

Oramai si avvicina la festa più bella dell’anno: Il Natale, momento di condivisione e di gioia che unisce anche in tavola parenti ed amici. Oggi niente ricette ma alcuni consigli su come servire in tavola a regola d’arte, perché a volte anche dei semplici piatti se vengono serviti nel modo adeguato acquisto molto più valore,…

Fantasia di aromi fatti in casa

La passione che ho per la cucina mi spinge sempre a sperimentare cose nuove ed  trasformare delle semplici erbe aromatiche in preziosi aromi da utilizzare per aggiungere quel pizzico da sapore in più alla cucina di casa. Considerando infatti che sale, olio e aceto si usano tutti i giorni ecco alcune ricette molto facili che…