Polpettone con arrosto di tacchino, speck prosciutto

Un polpettone ricco e appetitoso per arricchire una cena o un pranzo in modo diverso. In questa piatto  ho utilizzato della carne di tacchino arrosto che avevo in frigo rimasta dal giorno prima. Era diventata un po’ secca e allora ho pensato di creare una nuova ricetta per non buttare via la carne. E’ la…

Torta salata agli spinaci e pancetta

Questa torta salata agli spinaci è una variante molto saporita alla ricetta tradizionale. Un’idea semplice e veloce per un pranzo, un picnic con amici o come finger food per una cena. Difficoltà: Dosi: per 4 persone Tempo: 50 minuti Ingredienti 1 Rotolo di pasta sfoglia già pronta 350 g di Spinaci 250 g di ricotta…

Frittata con crema di formaggi

Questa non è una semplice frittata,  ma una  frittata ricca di gusto e sapore,  perché nasconde  all’interno una gustosissima crema di formaggio.  Infatti per renderla  ancora più gustosa ho aggiunto del Tomino con la sua morbidezza e bontà e l’inconfondibile gusto del Formaggio Grana Padano. La frittata si presenterà dorata e croccante all’esterno grazie a…

Quiche ai pomodorini e ricotta

La Quiche ai pomodorini e ricotta è una ricetta semplice e molto saporita da gustare come aperitivo o come pasto unico. Molto semplice da preparare e versatile con gli ingredienti, che potete variare a seconda dei gusti. Si prepara con una base di pasta brisè aggiungendo al suo interno un composto di uova, ricotta salata, panna….

Polpettine al limone

Le polpettine al limone che vi propongo oggi sono leggere e saporite, se volete, da intingere nello yogurt oppure da mangiare così. Sono a base di carne di vitello ma ho aggiunto degli ingredienti saporiti e leggeri per renderle ancora più buone e gustose.. Ingredienti per 4 persone 500 grammi di carne di vitello macinata…

Pema: il pane integrale fatto a regola d'arte

Continua la mia collaborazione con Pema che devo ringraziare in modo particolare, visto che mi da la possibilità di conoscere prodotti nuovi che apprezzo per il loro gusto buono e semplice. Si usano infatti  cereali provenienti da un’agricoltura pulita, senza chimica, e si scelgono lavorazioni  capaci di esaltare il gusto e di mantenere intatte le…

Torta salata con ripieno di ricotta e piselli

Ieri sera per cena ho preparato questa deliziosa torta salata con ricotta e piselli, molto leggera ma …davvero buonissima.  Per la base della torta salata ho usato la pasta brisè già pronta. Per il ripieno: 300 gr di pisellini  surgelati; 250 gr. di ricotta 2 uova 4 cucchiai di latte cipolla tritata 2 cucchiai di olio…

Focaccia fragrante alle noci

Questa focaccia è molto semplice da preparare, potete utilizzarla come snack, come base per un finger food oppure se farcita anche come pranzo o cena. E’   croccante, friabile, morbida e si distingue dalle altre focacce per un ingrediente dal gusto molto ricco e invitante : le noci che danno un tocco di raffinatezza in…

Polpettone di carne con piselli

Ottima ricetta per un piatto davvero gustoso, comodo perché lo potete preparare in anticipo e ricco di ingredienti saporiti, per accontentare anche i bambini che spesso non gradiscono le verdure.  Il gusto della carne ed il ripieno creano un secondo irresistibile. Ingredienti per 6 persone: 350 gr. di carne macinata 1 uovo 3 fette di…

Arrosto con crema di verdure

Oggi un piatto classico ideale per un pranzo importante o dove ci sono degli ospiti, infatti potete preparalo anche il giorno prima, conservarlo in frigorifero e servirlo affettato con il sugo ricavato dalla cottura. Ingredienti per 8 persone: 1 arrosto del peso di kg 1,200 3-4 carote – 1 cuore di sedano – 1/2 cipolla affettata…

Pane fritto agli aromi mediterranei

Questo piatto molto semplice ma che ricorda i piatti genuini di una volta quando questo piatto veniva utilizzato come una merenda, ora lo potete utilizzare come antipasto o per accompagnare le vostre zuppe. Ingredienti: 1/2 kg di pane raffermo 250 ml. di latte 3 uova farina bianca 00 olio per friggere sale pepe aromi mediterranei…

Frittata di verdure

Una semplice frittata ma ricca di verdure che rendono questa ricetta molto gustosa e apprezzata. Ingredienti per 4 persone 1 peperone giallo o rosso 2 zucchine 2 pomodori ramati 1 cipolla rossa 60 grammi Formaggio Grana 6 uova 150 grammi di mozzarella basilico q.b. olio extravergine di oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Fate soffriggere…