Pema: il pane integrale fatto a regola d'arte

Continua la mia collaborazione con Pema che devo ringraziare in modo particolare, visto che mi da la possibilità di conoscere prodotti nuovi che apprezzo per il loro gusto buono e semplice. Si usano infatti  cereali provenienti da un’agricoltura pulita, senza chimica, e si scelgono lavorazioni  capaci di esaltare il gusto e di mantenere intatte le…

Pema: il vero pane integrale di segale della tradizione tedesca

Oggi vi presento un pane con la lista di ingredienti più corta che ci sia. Questo farebbe pensare ad un pane con poco gusto, ed invece è proprio il contrario, perchè PEMA che in tibetano significa fior di loto e ha come significato simbolico la purezza, ha tre principi guida : • Usare cereali provenienti da un’agricoltura pulita,…

Biscotti integrali al miele

Questi biscotti integrali al miele, li ho preparati per la colazione del mattino, sono croccanti, un po’ ruvidi ed adatti all’inzuppo. Gli ingredienti sono semplici e leggeri, per una colazione completa e allo stesso tempo light, utilizzando della farina integrale. Non sono difficili da preparare e piacciono molto anche ai più piccoli, perchè sono molto…

Vellutata leggera di piselli al profumo di zenzero

Le vellutate di verdure a casa mia sono un classico che propongo ogni settimana nel periodo invernale.  Se preparate per la cena non appesantiscono e sono anche poco caloriche. Ho utilizzato dei piselli un ingrediente molto dolce ed un pizzico di zenzero per dare un tocco di raffinatezza al piatto.  Ingredienti per 4 persone:  350…