Come cuocere la pasta in modo perfetto

La pasta è la regina delle preparazioni della cucina italiana e come tale merita grande attenzione. Ricordiamo che le diverse tipologie di pasta possono essere raggruppate in: pasta di semola di grano duro, pasta lessata, al forno, timballi, sformati e minestre. Iniziamo con la cottura più semplice e tipica, quella della pasta lessata, che richiede, …

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Gira & Gratta di Agriform

La settimana scorsa vi ho parlato di un'azienda protagonista delle nostre tavole che ci accompagna nella realizzazione di moltissime ricette, Agriform. una vera Dispensa si Sapori.    Nata nel 1980 nel cuore della Pianura Padana, Agriform produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi di qualità tipici del Veneto e di altre regioni Italiane.   Scelgono direttamente dai loro caseifici i …

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Agriform una vera dispensa di sapori

Oggi un brand protagonista delle nostre tavole che ci accompagna nella realizzazione di moltissime ricette, Agriform. una vera Dispensa si Sapori.  Nata nel 1980 nel cuore della Pianura Padana, Agriform produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi di qualità tipici del Veneto e di altre regioni Italiane. Scelgono direttamente dai loro i migliori formaggi tipici e classici …

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Vellutata leggera di piselli al profumo di zenzero

Le vellutate di verdure a casa mia sono un classico che propongo ogni settimana nel periodo invernale.  Se preparate per la cena non appesantiscono e sono anche poco caloriche. Ho utilizzato dei piselli un ingrediente molto dolce ed un pizzico di zenzero per dare un tocco di raffinatezza al piatto.  Ingredienti per 4 persone:  350 …

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