Trenette con ricotta, melanzane e funghi champignon

Voglia di primavera e di belle giornate.. e allora a tavola iniziamo mescolando verdure, formaggi ed una appetitosa pasta ed il gioco è fatto!! Un po’ di ricotta, una melamzane e dei funghi campignon trifolati ed ecco pronto un piatto da veri chef.   Ingredienti per 4 persone 500 grammi di trenette 100 grammi di…

Pasta al Forno

La pasta al forno è sempre una ricetta molto gradita da tutti. Il gusto, la cremosità e la gratinatura al forno, rendono questo piatto davvero molto goloso. Potete prepararla abbinando gli ingredienti che più vi piacciono. Con dei semplici formaggi freschi o con del ragù di carne a seconda dei gusti. Ingredienti: 300 g di…

Bella Lodi ed i miei spaghetti con crema ai formaggi

Per preparare deliziose ricette ho bisogno di ingredienti selezionati e pregiati come i prodotti dell’azienda Bella Lodi che produce grana lodigiano secondo antiche tradizioni. L’ ingrediente fondamentale: il latte, controllato tutto l’anno in modo da garantire il massimo della qualità.  E’ solo così, con la garanzia di una azienda dotata di grandi tradizioni nella tecnologia alimentare,…

Lasagne con crema di formaggi

Per il Pranzo di Natale quest’anno ho pensato di variare il menù e preparare delle lasagne ripiene di formaggi. Ho scelto questa ricetta in quanto alcuni ospiti che ho invitato per il mio Pranzo di Natale non gradiscono il ripieno classico di carne, tipico delle lasagne tradizionali.  La scelta dei formaggi si basa molto sui…

Gira & Gratta di Agriform

La settimana scorsa vi ho parlato di un’azienda protagonista delle nostre tavole che ci accompagna nella realizzazione di moltissime ricette, Agriform. una vera Dispensa si Sapori.    Nata nel 1980 nel cuore della Pianura Padana, Agriform produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi di qualità tipici del Veneto e di altre regioni Italiane.   Scelgono direttamente dai loro caseifici i…

Agriform una vera dispensa di sapori

Oggi un brand protagonista delle nostre tavole che ci accompagna nella realizzazione di moltissime ricette, Agriform. una vera Dispensa si Sapori.  Nata nel 1980 nel cuore della Pianura Padana, Agriform produce, stagiona, confeziona e commercializza formaggi di qualità tipici del Veneto e di altre regioni Italiane. Scelgono direttamente dai loro i migliori formaggi tipici e classici…

Vellutata leggera di piselli al profumo di zenzero

Le vellutate di verdure a casa mia sono un classico che propongo ogni settimana nel periodo invernale.  Se preparate per la cena non appesantiscono e sono anche poco caloriche. Ho utilizzato dei piselli un ingrediente molto dolce ed un pizzico di zenzero per dare un tocco di raffinatezza al piatto.  Ingredienti per 4 persone:  350…

Torta salata con ripieno di ricotta e piselli

Ieri sera per cena ho preparato questa deliziosa torta salata con ricotta e piselli, molto leggera ma …davvero buonissima.  Per la base della torta salata ho usato la pasta brisè già pronta. Per il ripieno: 300 gr di pisellini  surgelati; 250 gr. di ricotta 2 uova 4 cucchiai di latte cipolla tritata 2 cucchiai di olio…

Focaccia fragrante alle noci

Questa focaccia è molto semplice da preparare, potete utilizzarla come snack, come base per un finger food oppure se farcita anche come pranzo o cena. E’   croccante, friabile, morbida e si distingue dalle altre focacce per un ingrediente dal gusto molto ricco e invitante : le noci che danno un tocco di raffinatezza in…

Fusilli gratinati al forno con ragù di salsiccia

I fusilli  al forno con ragù di salsiccia è un primo piatto molto sostanzioso che può essere utilizzato anche come piatto unico.  Se avete ospiti sarà un’ottima soluzione perché  la potete preparare prima e servire calda al momento del pranzo. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di fusilli 500 gr. di besciamella pronta 250 gr….

Orecchiette con broccoletti ed acciughe

Oggi orecchiette con broccoletti ed un pizzico di gusto in più aggiungendo anche un po’ di acciughe. Se preferite potete anche renderlo più ricco aggiungendo della salsiccia a pezzettini. Ingredienti per 4 persone: 500 g orecchiette 300 g broccoletti pronti in busta 1/2 filetti di acciughe 1 picchio d’aglio olio extra vergine di oliva Formaggio…

Gnocchi casalinghi

Questa ricetta di gnocchi richiama la tradizione della cucina italiana, un piatto semplice ma dal gusto unico. Potrete scegliere il sugo che più vi piace o il tradizionale ragù. Ingredienti per 4 persone 1 kg. di patate a pasta gialla 200 grammi di farina “00” 1 uovo sale q.b. Procedimento Lavate le patate e lessatele…